La gestión de BPM, POES, reclamos y no conformidades permite ordenar controles de calidad, registrar desvíos y dar seguimiento a acciones dentro de una operación alimenticia. En este caso, La Anónima necesitaba digitalizar procesos clave de su sistema de gestión de calidad.
La empresa tenía dificultades para gestionar no conformidades, registrar reclamos y realizar el seguimiento de Buenas Prácticas de Manufactura. Además, necesitaba registrar y evaluar Prácticas Operativas Estandarizadas Sanitarias.
Por eso, J&B Solutions implementó la primera etapa de iWeb SGC. La solución incluyó formularios workflow para BPM, POES, reclamos y gestión de no conformidades.
La situación previa
La empresa necesitaba mejorar el control de procesos vinculados a calidad e inocuidad.
Por un lado, debía registrar verificaciones de Buenas Prácticas de Manufactura. Por otro lado, también necesitaba controlar las Prácticas Operativas Estandarizadas Sanitarias.
Además, la gestión de reclamos requería un circuito más ordenado. Los reclamos podían provenir de distintas áreas o situaciones.
También era necesario mejorar el tratamiento de no conformidades. Estas podían generarse a partir de verificaciones de BPM o POES.
Sin una herramienta digital, la información podía quedar dispersa. Además, el acceso a los registros podía requerir búsquedas manuales o revisiones más lentas.
La necesidad
La empresa necesitaba gestionar no conformidades de forma centralizada.
Además, requería registrar reclamos vinculados al Centro de Feteado, proveedores y mantenimiento. Esto permitía ordenar cada caso según su origen.
También necesitaba registrar y evaluar BPM. Estos controles ayudan a verificar condiciones de orden, higiene, temperatura y prácticas de manipulación.
Por otro lado, debía registrar y evaluar POES. Estos procedimientos se relacionan con limpieza, desinfección, orden e higiene dentro del establecimiento.
Finalmente, la empresa necesitaba contar con información unificada. De esta manera, los usuarios podían consultar registros con mayor rapidez.
La solución implementada
J&B Solutions diseñó un módulo con formularios iWeb Workflow.
La solución cubrió distintos procesos de calidad. Entre ellos, la verificación de BPM, reclamos, gestión de no conformidades y planillas de POES.
También se incorporaron formularios para reclamos a proveedores, reclamos a mantenimiento y reclamos del Centro de Feteado.
Además, el módulo permite registrar no conformidades provenientes de BPM o POES. Así, cada desvío puede tratarse dentro de un circuito digital.
El sistema también contempla perfiles de usuario. De esta forma, el alta, cierre o gestión de registros puede controlarse según grupo funcional.
Gestión de BPM
El módulo permite registrar verificaciones de Buenas Prácticas de Manufactura.
Los controles de BPM se dividen en circuitos. Uno corresponde al personal y otro al producto.
El circuito del personal permite revisar orden, higiene y presencia de elementos de higiene. Además, el circuito del producto permite evaluar orden, higiene y temperatura de salas, cámaras, depósitos y otras ubicaciones.
De esta manera, la empresa puede registrar controles importantes para la calidad e inocuidad del proceso.
Gestión de POES
El módulo también permite registrar controles de POES.
Los controles de POES contemplan zonas específicas. Una zona permite evaluar orden e higiene de los lugares físicos por donde pasa el producto.
Otra zona permite registrar y evaluar temperaturas de distintas ubicaciones dentro del establecimiento.
Además, al cerrar un POES, el sistema puede registrar no conformidades asociadas. Esto permite que los hallazgos no queden aislados.
Reclamos y no conformidades
La solución incluye formularios para distintos tipos de reclamos.
Los reclamos pueden registrarse según su origen. Por ejemplo, Centro de Feteado, proveedores o mantenimiento.
Además, cualquier usuario habilitado puede dar de alta un reclamo. Luego, el cierre queda restringido según los perfiles definidos.
Esto mejora el control del proceso. También permite que cada reclamo tenga una gestión más clara.
Por otro lado, las no conformidades pueden gestionarse dentro del mismo entorno. Así, el equipo puede registrar, consultar y tratar los desvíos con mayor trazabilidad.
Tiempo de implementación
El proyecto tuvo un tiempo de implementación de 3 meses.
Resultados
Como resultado, La Anónima incorporó una primera etapa de iWeb SGC para gestionar BPM, POES, reclamos y no conformidades.
La solución mejoró el seguimiento y tratamiento de las no conformidades. Además, permitió unificar información en una plataforma digital.
También se mejoró el acceso a los datos. Las búsquedas permiten consultar registros de forma más rápida.
Por otro lado, las evaluaciones de POES y BPM quedaron registradas de manera estructurada. Esto permitió obtener conclusiones más prolijas y alineadas a los estándares definidos.
Además, la solución aportó mayor seguridad. El alta, cierre y gestión de registros puede controlarse según grupos funcionales.
En consecuencia, la empresa logró una gestión de calidad más ordenada, trazable y eficiente para procesos críticos vinculados a inocuidad, reclamos y no conformidades.
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